广东水鱼煲鸡汤的用料：甲鱼，鸡，生姜，葱，红枣，枸杞，白胡椒碎，盐，水。
广东水鱼煲鸡汤的 行为：
1、甲鱼去内脏洗净，甲鱼剁成两半。锅内倒水，放入甲鱼汆烫，不需要烫太久，一会儿功夫就可以了，把甲鱼上面的一层膜撕掉，将甲鱼剁成小块儿。
2、鸡洗净，用刀剁成小块儿。
3、锅内倒水，将水烧开。倒入鸡肉稍微汆烫一下，鸡肉表面变色后就可以捞出了。鸡肉焯好水后将甲鱼倒入锅内也稍微焯一下水， 接着用清水清洗干净表面的浮沫。
4、把甲鱼、鸡肉放入锅内，加葱、姜、红枣、料酒去腥。倒入适量的清水，盖上锅盖焖煮。
5、炖到鸡肉和甲鱼都熟后，加入盐调味，挑出葱结，倒入枸杞，搅拌均匀，盖上锅盖再炖10分钟就可以了。
水鱼煲鸡汤放 何药材?
准备材料：乌鸡、水鱼、大葱、姜、红枣、桂圆、料酒、盐、味精。
1，首先我们把乌鸡洗干净， 接着剁成小块备用，如下图所示。?
2，水鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下，再放在90℃的水中烫一下捞起，刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净， 用刀将甲鱼爪尖宰去。剁成小块备用。
3， 接着把水鱼块放在锅里，用沸水焯一遍，出水后洗净。
4， 接着再把乌鸡放入热水中焯一下备用，如下图所示的样子。
5，乌鸡、水鱼、水放入不锈钢锅中，放入葱、姜、料酒、盐，再放入红枣、桂圆。
6， 接着用大火烧开，转小火炖1小时左右，放入味精调味即可。
7， 最后再调整一下味道，就可以出锅装盘食用了，下图就是做好的水鱼乌鸡汤。
水鱼用 何药材煲汤好
夏天水鱼煲鸡汤比较适合放黄芪、当归、枸杞。
缘故：互相不相克且营养 丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补肾、活血化瘀、健脾养胃、增强免疫力的功效。
注意事项：
科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。
营养学家指出，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人的 健壮有重大影响。营养学家指出， 由于 大众一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于 健壮，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
这个搭配有点新奇，可能听的不是很多，市面上也见的非常少。鱼肉非常的鲜美嫩滑搭配上鸡汤的美味非常的可口，一盘香气扑鼻的水鱼煲鸡汤，心情倍增。看着这香气扑鼻的水鱼煲鸡汤，不由得咽了咽口水。这个搭配，营养 价格非常高，可以增强免疫力补气血。
水鱼煲鸡汤比较适合放黄芪、当归、枸杞。 缘故：互相不相克且营养 丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补肾、活血化瘀、健脾养胃、增强免疫力的功效。
水鱼鸡汤的 行为:
1．将水鱼、鸡杀好(买时叫小贩帮忙宰杀了)，洗净斩件。
2．烧锅沸水，将水鱼、鸡块焯至断血水，捞起过清水。
3．将水鱼，本地鸡，红枣、桂圆、杞子适量，姜片加适量水煮沸后入煲内煲约两个小时，调好味，装入瓦煲内端上桌
一开盖，满屋飘香，浓浓的香味，鲜美的清汤，水鱼肉质鲜嫩，由其是“裙边”，香嫩滑口，再与鸡肉的香味交融一起，吃完了依然回味无穷。一道非常 健壮的滋补养生佳肴。
参芪炖乌鸡功效：补益气血。适应症：恶露不绝属气虚者，或血虚弱不能濡养肢体而致的产后身痛、腹痛者。症见产后恶露逾期不止，色淡，质稀，伴头晕眼花，失眠心悸，关节酸痛，小腹绵绵而痛，舌淡红苔薄白。
原料：绿壳蛋乌鸡肉200克，党参30克，黄芪15克。
制作：将党参、黄芪洗净，鸡肉洗净，切小块。把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可，随量食用。
美味可口的水鱼鸡汤就做好啦，一道美味佳肴就摆在面前。